Автор: Салат с языком говяжьим и мясом нутрии – оригинальное блюдо на праздничный стол и один из самых вкусных рецептов салатов из языка, кроме того, приготовление салата в домашних условиях позволяет применить фантазию при украшении кулинарного изделия.
В рецепт приготовления салата, который я назвал “Семейный”, входит несколько видов мяса и овощей, что придает блюду неповторимый вкус. Для вас я написал рецепт пошагово с фото, что позволит даже неопытному кулинару создать блюдо, которое по достоинству оценят гости.
Салат из языка говяжьего и мяса нутрии
Основное время приготовления салата занимает подготовка ингредиентов – очистка, варка и резка. Когда процесс подготовки закончен, наступает самый приятный момент – укладка слоев подготовленных продуктов в форму.
При изготовлении формы для салата я использую полоску картона длиной не менее 70 см и шириной 15-20 см. Края полосы внахлест закрепляю канцелярскими скрепками и обтягиваю пищевой пленкой. Форму салату можно придать любую: круглую, овальную, квадратную и т. д. Изготовленную форму нужно установить на блюдо подходящего размера или поднос.
Конечно, если у вас есть уже готовая форма или кулинарное кольцо, задача заметно облегчается. Можно даже использовать форму для выпечки без дна, она вполне подойдет для формирования салата.
Мясной салат с языком ингредиенты
Почти все ингредиенты, необходимые для салата “Семейный”, можно приобрести в любом супермаркете. Исключением, как раз, могут быть говяжий язык и мясо нутрии, за которыми прейдется отправиться на рынок.
- Говяжий язык отварной – 400 гр.
- Мясо нутрии отварное – 400 гр.
- Картофель отварной – 4 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую – 6 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Огурцы маринованные – 4 шт.
- Сыр – 200 гр. (580 руб./кг.).
- Фасоль красная в собственном соку – 1 банка.
- Майонез сметанный – 380 гр.
- Укроп, клюква для украшения.
При приобретении продуктов питания покупатель всегда старается сэкономить, но как узнать выгодные цены? В разных регионах России, городах и магазинах цены на идентичный товар разные. Узнать и сравнить актуальные цены на необходимые продукты в магазинах Вашего города можно на сайте “Ценомер”.
У жителей городов Краснодара и Новороссийска есть возможность заказать доставку продуктов на дом по выгодным ценам от производителя “Агрокомплекс Выселковский”. Воспользовавшись функцией “Поиск по каталогу” можно выбрать товар по Вашему предпочтению.
Так, например, язык говяжий отварной (весовой) по 1 299 руб./кг. или язык говяжий замороженный (весовой) по 569 руб./кг.; картофель Голландка (весовой) по 42 руб./кг. или картофель (весовой) по 35 руб./кг. Большой ассортимент и других продуктов питания. При заказе товаров на сумму более 900 руб., доставка бесплатная.
Разумеется, вы можете купить продукты в любом магазине и за любую стоимость, но я считаю, что переплачивать не стоит. Только помните, что экономия должна быть разумной, покупать несвежие или некачественные продукты не надо.
Пошаговый рецепт
Итак, с ингредиентами разобрались, теперь приступаем к подготовительному этапу. Мясо и картофель варятся в подсоленной воде. Мясо нутрии варится на среднем огне 1 час, язык говяжий – 3,5-4 часа. После варки мясо остудить, промокнуть бумажным полотенцем.
Мясо нутрии отделить от костей, а говяжий язык очистить от пленки и жира. Картофель, говяжий язык, мясо нутрии нарезать соломкой, укроп мелко порезать. Огурцы, болгарский перец нарезать небольшими кубиками и перемешать. Очищенные яйца и сыр натереть на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты по порядку выложить на плоское блюдо, слегка утрамбовывая, следующими слоями:
- картофель;
- половина смеси огурцов и перца посыпать ⅕ частью укропа;
- мясо нутрии, смазать ⅕ частью майонеза;
- фасоль, смазать ⅕ частью майонеза;
- говяжий язык, смазать ⅕ частью майонеза;
- оставшиеся огурцы с перцем посыпать ⅕ частью укропа;
- сыр, смазать ⅕ частью майонеза;
- яйца, смазать оставшимся майонезом;
- укроп.
Украшение блюд праздничного стола зависит от фантазии семьи и торжественного случая, если к такому салат готовится: написать поздравление или украсить ягодами – решать Вам. В данном случае использовался дополнительно майонез в мягкой упаковке с предварительно сделанным отверстием в крышке и клюква.
После всех проведенных операций помещаем блюдо в холодильник минимум на 2 часа, после, аккуратно удалив скрепки, снимаем картон и пищевую пленку – cалат с языком говяжьим и мясом нутрии готов к подаче на праздничный стол на радость гостям.
Вывод
Вкусный салат с языком говяжьим и мясом нутрии восхищает своим необыкновенным изысканным привкусом. Самый привередливый гурман по достоинству должен оценить сочетание вкусовых оттенков деликатесного говяжьего языка и нежного мяса нутрии.
Для приготовления салата потребуется много времени, но шедевры кулинарного искусства быстро не делаются. Потраченное время окупится массой положительных эмоций и пользой для организма после дегустации приготовленного блюда.
Обязательно приготовьте мой мясной салат с языком “Семейный” – и Вы об этом не пожалеете. В комментариях поделитесь своими впечатлениями о вкусовых качествах продукта. Приятного аппетита!
С уважением, Олег!
